Historiek

2006
In 2006 neemt toenmalig Vlaams minister van cultuur Bert Anciaux het initiatief voor een Week van de Smaak, het 'eet-cultureel evenement dat zoveel mogelijk mensen wil samenbrengen rond smaak en eetcultuur'. Inspiratie voor de Week komt uit Zwitserland, dat het eerste gastland wordt. De coördinatie berust bij VCV - het Vlaams Centrum voor Volkscultuur (dat in 2008, samen met Culturele Biografie Vlaanderen, wordt omgevormd tot FARO. Vlaams steunpunt voor cultureel erfgoed). Iedereen wordt uitgenodigd om mee te doen en een project rond smaak en eetcultuur in te dienen: verenigingen, scholen, bedrijven, horeca, musea maar ook losse individuen. Sterrenchef Peter Goossens geeft als kersverse peter op 16 november, in erfgoedcentrum Lamot in Mechelen, het startschot voor de eerste editie. 9 dagen en 696 smaakevenementen later eindigt de Week met een groots publieksfeest in Hasselt, de Stad van de Smaak 2006. De eerste Week van de Smaak was een succes, de toon is gezet voor de komende jaren.

2007
Gastland Italië, een dolenthousiaste Italiaanse gemeenschap en honderden deelnemers uit de meest diverse domeinen, zorgen in 2007 voor een recordaantal activiteiten. Maar liefst 1240 smaakevenementen kleuren de tweede Week van de Smaak. Meter Lut de Clercq schaart zich achter de Week en achter EETiKET, het project dat onze jongste telgen laat kennismaken met eetcultuur. In 2007 staan ook de burgemeesters achter de kookpotten: de actie 'De Burgemeester kookt' wordt vanaf dan een traditie binnen de Week van de Smaak en zal verder bijdragen tot de lokale verankering van het evenement. Kortrijk sluit haar jaar als Stad van de Smaak passend af met de Hoogdag van de Smaak, het slotfeest van de tweede Week van de Smaak.

2008
De derde aflevering brengt culinaire tradities uit Vlaanderen en Frankrijk samen: om het publiek te laten proeven van eetcultuur uit de verschillende Franse regio's, wordt een heuse culinaire Tour de France gereden. Peter Guy Van Cauteren trekt in Roeselare de toerkaravaan op gang met zijn versie van de favoriete gerechten van bekende Vlaamse ronderijders. Meer dan duizend evenementen brengen de Week op smaak. Stad van de Smaak Lier verwent het publiek met de 'Cirkel van de Smaak' een Smakenfestijn op de Lierse vesten en culinair spektakel op de grote markt.

2009
Het culinair erfgoed uit het Ottomaanse Rijk, de tradities en eetgewoonten van de Turkse gemeenschap in Vlaanderen en in thuisland Turkije, onbekende regionale specialiteiten: Vlaanderen maakt tijdens de vierde Week van de Smaak kennis met de eetcultuur van gastland Turkije. Nieuw in 2009 is de actie 'Soep op School': meer dan honderd scholen zetten zich met leerlingen, familieleden en buurtbewoners achter de kookpotten voor een project rond duurzame en gezonde soep. Peter Felix Alen zorgt met zijn Turkse collega-chefs voor culinaire verwennerij. De Week opent in De Centrale in Gent en wordt afgesloten in Stad van de Smaak Leuven, waar het stadsbestuur tijdens een Tournée Générale het publiek trakteert op friet, met een nieuwe Leuvense frietsaus van stadskok Jeroen Meus.

2010
In 2010 lanceert de Week van de Smaak enkele opvallende smaakprojecten in het kader van het Europees voorzitterschap van België: Hoppas - de Vlaamse variant van de tapas -, Expatatas - een project rond de geschiedenis van aardappelgerechten uit Europa -, 'De Commissaris Kookt' en 'stEUw, Europese stoofverhalen' verbinden het culinair erfgoed uit Vlaanderen met smaken uit Europa. Onder impuls van Vlaams minister van Leefmilieu, Natuur en Cultuur Joke Schauvliege krijgen groenten van eigen kweek en ingrediënten van bij ons een glansrol in deze editie. Eregenodigde Spanje zorgt voor de zuiderse inslag. De Week start in Boechout, het geboortedorp van peter Wouter Keersmaekers. Samen met Aalst als Stad van de Smaak wordt hij het uithangbord van de vijfde Week van de Smaak.

2011
Vlaams minister Schauvliege acht de tijd rijp voor een onderzoek en vraagt aan het Vlaams steunpunt voor cultureel erfgoed FARO een evaluatie te maken van de voorbije edities. Minister Schauvliege: "Na vijf jaar was het tijd voor een grondige evaluatie. Die leert ons o.m. dat de Week van de Smaak vanonder de paraplu van het erfgoedbeleid uit moet komen en voldoende sterk is om voortaan op eigen benen te staan en te mikken op een brede participatie."

2012

Vzw Vol-au-vent wordt opgericht en neemt in samenwerking met POM West-Vlaanderen en met de steun van de Vlaamse Gemeenschap de organisatie van de Week van de Smaak over. Voormalig minister van cultuur Paul Van Grembergen wordt verkozen tot voorzitter.

Hilde Brepoels en Eef Rombaut staan in voor de dagelijkse werking van de vzw.
Vzw Vol-au-Vent wil eetcultuur valoriseren en promoten, en eetcultuur als sociaal bindmiddel gebruiken, met bijzondere aandacht voor Vlaanderen en Brussel. Alleen of in samenwerking met binnen- en buitenlandse partners wil de vzw initiatieven rond eetcultuur ontwikkelen. Centraal hierin staat de organisatie van de Week van de Smaak. Meer info op volauvent.net

2016

In 2016 was het alweer de tiende editie van de Week van de Smaak. Van 10 tot 20 november stond alles in het teken van ‘De Smaak van Toen’. En die 'Toen', die omvat een heel scala aan mogelijkheden: van herinneringen aan grootmoeders keuken tot je lievelingskost als kind, van historische maaltijden tot eten uit literaire klassiekers, van bijzondere ingrediënten uit de mythologie tot iconische gerechten. Allemaal Toen, en vooral: allemaal bijzonder smakelijk!

Net als de voorbije jaren, werden vanuit het hoofdkwartier van de Week van de Smaak een aantal extra initiatieven opgezet. In samenwerking met de Provinciale Ontwikkelingsmaatschappij van West-Vlaanderen (kortweg: POM) kreeg de Smaak van Toen een wel heel hedendaags tintje. De aftrap van de Week van de Smaak vond plaats in hét belevingscentrum voor voeding: het Huis van de Voeding in Roeselare. Daar gidsten vijf auteurs de bezoekers doorheen het Huis én richting hun smaakherinneringen.

2017

Tijdens de elfde Week van de Smaak stond ‘De Smaak van Morgen’ centraal. Tussen 16 en 26 november dacht Vlaanderen bewust na over hoe onze eetmomenten er in de toekomst zullen uitzien. Een week lang werd uitgekeken naar de smaak van morgen:

Wordt duurzame en gezonde voeding belangrijker?
Komen er revolutionaire bereidingstechnieken op ons af?
Beïnvloeden andere culturen steeds meer onze kookgewoontes?
Bieden kleine sociale initiatieven een oplossing voor voedselverspilling?
Komen er nieuwe producten overgewaaid ... of komt onze voeding meer en meer uit een labo?
Wordt eten iets noodzakelijks dat snel moet gebeuren, of kan het nog meer een belevenis zijn die alle zintuigen aanspreekt?

Tijdens de Week van de Smaak 2017 trokken we ook het land rond met De Markt van Morgen. Een mini-markt met innovatieve bedrijven die mee de Smaak van Morgen willen bepalen. De deelnemende bedrijven waren: Sympli Good Food, Omegabaars, Créosa, Unicorn Flavors, Foodbag, Simonne a soif, Bureau Cuisine, Inex, Voedsel voor de Toekomst en Mealhero.

2018

Tijdens de twaalfde Week van de Smaak stond ‘Gezond-tijd’ centraal. Van 15 tot en met 25 november 2018 namen we met z’n allen de tijd om even stil te staan bij onze voeding en onze gezondheid. We deden dit bij voorkeur gezellig samen met familie, vrienden, collega’s, klasgenoten… tijdens een (gezonde) maaltijd.

Heel wat mensen namen deel aan de meer dan 250 verschillende activiteiten doorheen Vlaanderen en Brussel. Er waren workshops, proeverijen, lezingen en sneukelroutes, allen rond het thema 'GezondTijd'.

Je kon in 2018 ook op tal van locaties gaan GezondBijten. Er waren grote ontbijten in de stations van Brugge, Antwerpen en Brussel die we samen met onze partners Dovy, Maselis, Mulder Natural Foods, Milcobel/Brugge Kaas, Jucy, LIMA, Koffie Kàn, bakkerijen Goossens, Broodpunt en de Broodsmid en Springbok Coaching aanboden. Daarnaast organiseerden heel wat scholen en bedrijven hun eigen GezondBijt waar ze samen met de klasgenoten of de medewerkers smulden van een gezond en overheerlijk ontbijt.

2019

De gustibus et coloribus, over smaken en kleuren ...

Tijdens de dertiende editie van de Week van de Smaak brengen we kleur in ons bord. Tussen 14 en 24 november laten we ons van onze meest artistieke kant zien en brengen we onze eetcultuur in contact met kunst. Kunst met grote én kleine 'k'.

Laat je inspireren door de maaltijden van Brueghel of door de soepblikken van Andy Warhol, door de gezichten van Arcimboldo of de appel van Magritte, door de foodscapes van Carl Warner of de miniatuurfotografie van Boffoli, door de mosselpot van Broodthaers of de levensechte schilderijen van Sparnaay, door de hamzuilen van Jan Fabre of door de 'aardappeleters' van Van Gogh, door de smakelijke bordjes van Lee Samantha of de wonderlijke tot leven gewekte culinaire wereld van 'Le Petit Chef'.

Dit jaar maken we de mooiste en meeste kleurrijke combinaties, brengen we leven en creativiteit op tafel, hebben we aandacht voor finesse of maken we net 'artistieke puree' met onze vuisten en voeten. We toveren ons servies en bestek om tot heuse kunstwerkjes en pimpen onze keukenschorten met onze favoriete voedingsproducten. We analyseren de eetgewoontes ten tijde van Brueghel en Rubens of de drank die de oude Grieken uit hun beschilderde urnes dronken. We proeven van artistieke gerechten of laten ons op het verkeerde been zetten door 'fout gekleurde' producten. We bereiden iedere dag een maaltijd in een andere kleur en combineren al die kleuren op het eind van de week. We maken samen sculpturen van voeding en schilderen met sappen.

De Week van de Smaak is een initiatief van de vzw Vol-au-Vent en wordt mogelijk gemaakt dankzij de financiële steun van de Vlaamse Gemeenschap, POM West-Vlaanderen, Provincie West-Vlaanderen, Flandrien Kaas, Mulder Natural Foods en Agristo.

2020

Van 12 tot 22 november gaan we met z'n allen op zoek naar 'De Smaak van Geluk'. Ook jij hebt ongetwijfeld een favoriet gerecht waar je altijd kan van genieten en, al is het maar even, steeds weer oprecht gelukkig van wordt.

Het koekje bij je koffie, het soldaatje dat je in je eitje dopt, de vers geplukte aardbei of dat stukje cake volgens het recept van je oma, die extra toef slagroom of het overheerlijke stukje chocolade... Stiekem je bord of met je vingers de pot uitlikken. Waar word jij gelukkig van?

Deel je leukste verhalen en anekdotes over hoe je kan genieten van je zelf gekweekte groenten, over die keer dat je betrapt werd met je mond vol chocolade of met dat glaasje te veel op, over een uitzonderlijke gastronomische ervaring of over dat romantisch dinertje.

Tijdens de Week van de Smaak gaan we ook op zoek naar culinaire herinneringen en ervaringen die je gelukkig maakten of jullie samen brachten, naar de kleine geneugten van het leven, naar je guilty pleasures of je favoriete opkikkertje...

Goesting om ook zelf je geluk te delen? Neem een leuke foto met bijpassende tekst en gooi het op onze sociale media met #smaakvangeluk en @weekvandesmaak en deel het met de wereld. Misschien zorgt jou foto wel voor een glimlach of wat inspiratie voor een ander...

Gezien de bijzondere periode die we met zijn allen doormaken vragen wij om bij het organiseren van activiteiten telkens voldoende rekening te houden met de vooropgestelde hygiëne- en contactvoorschriften. Wat deze eind november concreet zullen inhouden is ook voor ons koffiedik kijken, maar het zal zaak zijn om flexibiliteit in te bouwen. Toch zijn we ervan overtuigd dat er voldoende creativiteit heerst om er samen toch een gezellige Week van de Smaak van te maken en zoveel mogelijk mensen een geluksmomentje kunnen geven.

2021

Van 18 tot 28 november vindt opnieuw de Week van de Smaak plaats in Vlaanderen en Brussel. Ook dit jaar gaan we met z'n allen op zoek naar 'De Smaak van Geluk'. Ook jij hebt ongetwijfeld een favoriet gerecht waar je altijd kan van genieten en, al is het maar even, steeds weer oprecht gelukkig van wordt. Tijdens de Week van de Smaak brengen we dit culinair genot tot leven en delen we dit met mekaar en vieren we opnieuw de hoogmis van de eetcultuur.

Hopelijk kunnen we in 2021 dus opnieuw terecht bij tal van organisatoren voor leuke workshops, interessante lezingen, creatieve proefmomenten, sneukelroutes of culinaire tentoonstellingen boordevol gelukzalige smaken en aroma's. Heb ook jij goesting om een activiteit te organiseren? Registreer deze dan zeker op onze website!

Het koekje bij je koffie, het soldaatje dat je in je eitje dopt, de in te veel chocolade gedopte aardbei of dat stukje cake volgens het recept van je oma, ... of geniet je wanneer je stiekem met je vingers de pot of je bord uitlikt? Waar word jij gelukkig van?

2022
VZW OC West zet, na de light edities in 2020 en 2021, volop de schouders onder de 'Week van de Smaak' en neemt de organisatie over van vzw Vol-au-vent die in 2023 ontbonden werd.

Van maandag 21 t.e.m. zondag 27 november 2022 is het weer tijd voor de lekkerste week van het jaar!

Het thema van de Week van de Smaak 2022 luidt 'Samen smaak beter'. Na twee uitzonderlijke jaren kunnen we opnieuw samen genieten van lekker eten.

2023

Het thema van de Week van de Smaak 2023 luidt ‘Smaakmakers’.

Van het traditionele zout en peper dat je toevoegt aan je gerecht om het meer smaak te geven, tot de creatie van nieuwe, innoverende smaken met het hele scala daartussen.

Van de onvolprezen vaste waarden in het veld, tot de nieuwe spelers met een innoverende rol. Van minder bekende groenten uit de kleinschalige landbouw, unieke streekproducten, de verschillende eetculturen met bijzondere smaken maar ook innoverende en toonzettende unieke smaken.